Varför vegetariska sojaprodukter kommer att bli mainstream på marknaden

Sojablockerande proteinprodukter
Den ständiga förbättringen och innovationen av vegetarisk produktionsteknik och framväxten av olika vegetariska delikatesser har gjort vegetarisk mat jämförbar med traditionella köttprodukter när det gäller smak och visuella effekter, vilket lockar fler konsumenter. Därför, med den kontinuerliga förbättringen av livskvalitet och miljömedvetenhet, med förbättringen blir vegetariska produkter förstahandsvalet för fler och fler människor, och blir gradvis det vanliga valet i cateringbranschen.
Texturerat sojaprotein är en ny typ av sojaprodukt, även känd som texturerat sojaprotein och konstgjort kött. Sojaböntexturerat protein omvandlar globulin i avfettat sojamjöl till silkesprotein och fiberprotein, med en proteinhalt på mer än 55 %. 02Num sojabönor texturerat protein är ett högkvalitativt, komplett växtprotein med rikt aminosyrainnehåll och högt näringsvärde. Sojaprotein hämmar återupptaget av kolesterol och sänker därigenom blodkolesterolkoncentrationen. och har potentiella antihypertensiva effekter. Det är den ledande proteinprodukten på marknaden för närvarande. 03Num sojabönor texturerat protein har goda vatten- och oljeabsorberande egenskaper. När det tillsätts köttprodukter kan det öka proteinhalten avsevärt samtidigt som det ökar dess färg, arom och smak.
Puffande princip

01Puffande teknik för vävnadsprotein

Kärnteknologin för en extruderingsmaskin för proteindragning av sojabönor är högtemperatur- och högtrycksbearbetning. Den sojabönstrukturerade proteinlösningen expanderas och kondenseras snabbt på kort tid genom att justera parametrar som tryck, flöde och temperatur, vilket får den att bilda en fibrös struktur och öka dess vidhäftning och töjbarhet. Samtidigt har proteinets molekylära struktur också förändrats, såsom att den -spiralformade strukturen har blivit en -arkstruktur, vilket förbättrar dess seghet och elasticitet och ökar dess appliceringsvärde.

02Fördelar med borstat protein

Sojaböntexturerat protein är ett högkvalitativt växtprotein med rikt näringsvärde och breda användningsmöjligheter. Vid bearbetning av sojabönstrukturerat protein är den borstade proteinextrudern en nyckelutrustning. Denna maskin använder hög temperatur och högt tryck för att omordna sojabönsvävnadsproteinmolekylerna för att bilda en mer enhetlig fiberstruktur, förbättra dess seghet och elasticitet och även ändra dess lagringsstabilitet och näringsegenskaper.

03Marknadsutveckling

Sammanfattningsvis, som en viktig utrustning vid bearbetning av sojaböntexturerat protein, har den sojaböntexturerade proteinextruderingsmaskinen enorm marknadspotential i sin kärnteknologi och sina tillämpningsmöjligheter. I den framtida utvecklingen behövs kontinuerlig innovation och förbättring för att förbättra produktionseffektiviteten och produktkvaliteten på utrustning för att bättre möta marknadens behov.
​