Vilka är fetterna och oljorna i foder för husdjur

Djurmat-kycklingfett

Kycklingfett är en mycket vanlig fettkälla i djurfoder. Dess användning i djurfoder har stått för 10 %-20 % av den totala produktionen, och den har en bättre smak än andra fetter. Kycklingfett kommer från flera olika källor: raffinerat, raffinerat raffinerat, lågtemperatur blancherat, etc. Detta resulterar i skillnader i kvalitet, konsistens och kostnad för deras produkter, samt mindre skillnader i deras sekundära näringsämnen (som karotenoider) , smaklighet och stabilitet. Kycklingfett innehåller fettsyror, proteiner, fettlösliga vitaminer, steroler och andra komponenter. Fettsyrasammansättningen är en av de viktiga indikatorerna för att utvärdera näringsvärdet av kycklingfett, och det är också en viktig kemisk komponent som påverkar dess smak. Modern forskning visar att nedbrytningsprodukterna som genereras av oxidationen av kycklingfett och de produkter som genereras genom att delta i Maillard-reaktionen inte bara har en fet arom, utan också bildar den karakteristiska aromen av kyckling, vilket kan förbättra smakfunktionen hos kycklingfett. De omättade fettsyrorna i kycklingfett har en betydande inverkan på smaken, särskilt enkelomättade fettsyror, som i hög grad bidrar till bildens autenticitet. Det är relativt lätt att bibehålla stabiliteten hos kycklingfett när det lagras i bulk; men när kycklingfett tillsätts till djurfoder kan dess stabilitet påverkas. Hur maten hanteras och förpackas påverkar direkt effektiviteten av konserveringsmedel. Dessutom är fettets tillstånd kritiskt när man tillsätter konserveringsmedel, inklusive dess fukthalt, peroxidvärde, nivåer av fria fettsyror och så låga föroreningar som möjligt. Faktorer som beaktas inkluderar kostnad, tillgänglighet, smak och arom. Kycklingfett är rikt på linolsyra, en essentiell fettsyra för husdjur. Dess innehåll är cirka 19,5 %, vilket är ungefär dubbelt så mycket som innehållet i ister. Kycklingfett är lämpligt att använda i både hund- och kattdieter och har en bättre smak än andra fetter. Kycklingfettets smältbarhet och bidrag till den totala metaboliska energin i maten kan också jämföras med andra fettkällor som nöttalg eller fläskfett.

Djurmat-smör

Smör är ett av de tidigaste primitiva fetterna som används i djurfoder. Det mesta av smöret är mättade fettsyror (det vill säga fasta vid högre temperaturer), vilket också är i linje med definitionen av talg, och dess smältpunkt är 40 grader Celsius. Hos husdjur är mättade fetter som nötkötttalg omvänt relaterade till transportlipoproteiner och kan bidra till kolesterol och kranskärlssjukdom. Husdjur anses vara "HDL-arter", vilket betyder att de har en god fördel av HDL i sin cirkulation. Cirka 50 % av fettsyrorna i smör är mättade, innehåller en liten mängd linolsyra och linolensyra, och inga långkedjiga fettsyror omega-3, vilket liknar mättnaden av fårolja. Jämfört med kycklingfett och ister har smör en högre smältbarhet (smältbarheten är mer än 97%). Bland olika fettkällor är nöttalg mer välsmakande än får- eller fårfett, och talg anses också vara stabilare än omättade fetter, och kräver bara färre antioxidanter för att uppnå hållbarhet. Smör innehåller också små mängder konjugerad linolsyra, vilket visar sin potential som ett naturligt anti-cancerelement. Smör ger energi och smak till djurfoder, men en balanserad kost kan kräva visst tillskott rikt på linolsyra. Smör är en bra plattform för att ge energi och smak. Oljor och fetter värms upp vid höga temperaturer för att bilda flyktiga organiska smakkomponenter. Beroende på deras kemiska struktur kan de delas in i aldehyder, alkoholer, ketoner, estrar, etc. Olika typer av flyktiga ämnen kan producera olika smakkombinationer, såsom fett, kött, svamp, grädde, etc. Specifikt föredrar katter foder belagda i smör och kycklingfett.

Djurmat-fiskolja

Fiskoljor är både den mest populära källan till animaliskt fett efter nötkött, animaliskt och fjäderfäfetter, och om sällskapstrenderna stämmer överens med sällskapsdjursföräldrarnas, kan fiskoljor ses som alltmer populära bland djurhälsomedvetna människor under de kommande åren. Ingredienser. När de betraktar oljor och fetter som hälsosamma ingredienser, väljer fler och fler formulerare oljor och fetter rika på omega 3 och omega 6 fettsyror. Fiskolja anses ofta vara en stor källa till dessa viktiga näringsämnen. Olika fiskoljor framhävs i djurfoder, främst för hud- och pälshälsan, men också för deras antiinflammatoriska och hjärthälsosamma egenskaper. Vanligt använda fiskoljor inkluderar laxolja och tonfiskolja, som ger omega 3-fettsyror för frisk hud och päls. Ibland är fiskolja en produkt i sin egen rätt, släppt som ett komplement utanför djurfoderformuleringar. Till exempel har Chicago-baserade Hofseth BioCares Brilliant Salmon Oil lanserats i USA och Kanada och säljs på oberoende husdjursspecialitetskanaler. Denna produkt är ett tillskott för husdjur som ger funktionella fördelar som hud-, päls- och tassdynans hälsa, samt ökad energi och aptit. Andra källor till fiskolja blir också mer populära, till exempel vild Alaskan pollockolja. Det mesta av fiskolja läggs till ytan av djurfoder efter att den har extruderats och torkats. Fiskoljehalten är vanligtvis 1 %-2 %. Sprayutrustningen måste vara exakt utformad för att säkerställa korrekt dosering, annars kommer det att påverka produktens smaklighet och andra problem. Att spraya fiskolja på torrfoder för husdjur kan orsaka oxidationsproblem. Den mest effektiva antioxidanten är etoxikin. Det naturliga antioxidantsystemet baserat på tokoferol är också mycket effektivt.

Djurmat - ister

Späck är ett animaliskt fett som vanligtvis används i djurfoder. Späck kan göras genom ångning, kokning eller torr värme. Kvaliteten på ister varierar beroende på dess källa och bearbetningsmetod; om den bearbetas på rätt sätt kan den vara nästan luktfri och smaklös. Späck är rik på mättade fettsyror och innehåller inget transfett. 100 gram ister innehåller 95 mg kolesterol, 0,6 mg vitamin E, 2,5 ug vitamin D, 0,11 mg zink och 0,2 ug selen. Innehållet av essentiella fettsyror som linolsyra i ister är i allmänhet mellan 3 % och 16 %. Skillnaden i innehåll av essentiella fettsyror kan påverkas av fodret grisarna äter innan de slaktas.

På grund av närvaron av palmitinsyra och oljesyra i ister är tillståndet och kvaliteten hos ister vanligtvis relativt stabila. Späck och foderspäck är halvfasta till viskösa vätskor vid rumstemperatur och stelnar i kallare väder, så viss speciell hantering krävs under transport eller hantering.

Dessutom kan ister bara helt penetrera varm mat om den är fäst vid den. Späck har en hög smältbarhet, jämförbar med andra fetter, och uppvisar god smaklighet för både katter och hundar. Kane et al.s studie visade att det inte finns någon skillnad i katters preferens för ister, oxtalg och hydrerad vegetabilisk olja.